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  1. 2013.07.17 호텔외식산업과 탄생 칵테일 1

 

 

 

강동대학교 호텔외식산업과에서는 칵테일 관련 이론 및 실습을 통해 조주기능사 자격증을 취득할 수 있게 되어 있답니다. 특별한 날에 마시는 칵테일 한 잔은 분위기를 더욱 돋구는 역할을 하는데요. 여러분이 좋아하는 칵테일은 무엇인가요? 저는 달콤한 피나콜라다를 좋아한답니다. 칵테일도 태어난 달별로 자신에게 맞는 보석이 있는 것처럼 탄생 칵테일이 따로 있답니다. 오늘은 1월부터 6월생들의 탄생 칵테일을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

탄생 칵테일을 알아보기 전에 탄생석을 알아볼 필요가 있는데요. 왜냐하면 탄생석의 색을 닮은 칵테일이 많기 때문입니다. 월별 탄생석과 그 의미에 대해 먼저 알아본 뒤 탄색 칵테일을 알아볼게요.

 

 

 

 

탄생석

 

 

1월 가넷 진실, 우정
2월 자수정 평화, 성실

3월 아쿠아마린 행복, 총명

4월 다이아몬드 고귀

5월 에메랄드 행복

6월 진주 부귀, 건강

7월 루비 정의, 용기

8월 페리도트 부부의 화홥

9월 사파이어 불변, 진리

10월 오팔 희망, 순결

11월 토파즈 우정

12월 터키석 승리, 성공

 

 

 

 

 

 

 

 
1월 슬로우 진 사우어(Sloe gin sour)

 

새빨간 슬로우 진 샤우어는 버번 위스키를 베이스로 만든 칵테일로 레몬즙과 달콤한 시럽을 넣어 음료수처럼 마실 수 있답니다. 여기에 매실과 비슷한 과일이 더해져 더욱 향긋합니다.

 

 

 

 

 

 

2월 스카이라이트 피즈(Skylight fizz)


스카이라이트는 실제로 존재하는 산 이름인데요. 그 산과 관련이 있는지는 모르겠지만 이름처럼 오묘한 빛깔이 매력적인 칵테일이네요. 레몬쥬스와 크림, 소다수, 우유 등을 넣어 신비한 색이 나오나봐요. 그 맛이 정말 궁금합니다.

 

 

 

 

 

 

3월 체리 브랜디(Crerry brandy)


3월의 탄생석은 푸른 바다를 닮은 아쿠아마린이지만 왠지 탄생 칵테일은 고운 빛깔의 체리 브랜디네요. 과거 영국에서는 체리를 직접 담아 체리 브랜디를 만들었지만 요즘엔 체리와 브랜디를 섞어 만든다고 해요. 양주잔에 넣어 그대로 먹기도 한대요.

 

 

 

 

 

 

 

4월 크림 드 민트 화이트 프레페(Cream de mint white frappe)

 

줄여서 민트 화이트 프레페라고 불리기도 하는 이 술은 화이트 민트를 얼음 위에 부어서 만든다고 합니다. 갈은 얼음 위에 우유를 부어 만든 팥빙수가 떠오르네요.

 

 

 

 

 

 

5월 크림 드 민트 프레페(Cream de mint frappe)


4월의 탄생칵테일인 크림 드 민트 화이트 프레페와 비슷한 크림 드 민트 프레페는 이름에서도 알 수 있듯이 같은 방법으로 만들어진답니다. 다른점은 화이트 민트 대신 일반 녹색 민트를 넣어 색깔이 다르다는 것인데요. 맛도 비슷할 것 같아요.

 

 

 

 

6월 보드카 마티니(Vodka Martini)


뉴욕을 배경으로 한 드라마와 영화로 제작된 섹스앤더시티의 주인공들이 즐겨먹던 칵테일인 마티니는 어쩐지 도시적인 느낌을 주는데요. 보드카에 올리브를 띄워서 만든답니다. 국내에서도 어렵지 않게 볼 수 있어요.

 

 

1월부터 6월까지 탄생 칵테일을 알아봤는데요. 자신의 탄생 칵테일은 안 나왔다고 서운해하지 마세요. 내일 탄생 칵테일 2탄을 준비할게요. 칵테일을 접할 기회가 있다면 자신의 탄생 칵테일을 맛보는 건 어떤가요?

 

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Posted by 강동이


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