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  1. 2013.05.03 조리사자격증, 강동대학교 호텔조리제빵과

 

 

 

 

SNS에는 하루에도 수많은 음식 사진들이 올라옵니다. 많은 사람이 보기 좋은 음식, 독특한 음식들에 관심을 보이죠.

사람들이 여가를 즐길 줄 알게 됨에 따라 의식주에 대한 관심 또한 깊어졌습니다. 이제는 그저 맛만 좋다고 좋은 음식이 아니죠. 영양은 물론이고 시각적인 아름다움을 갖추었을 때 우리는 좋은 음식, 맛있는 음식이라고 표현합니다.

 

 

 

 

 

 

이런 영향으로 요식업계가 눈부신 성장세를 보이고 있습니다. 이제는 그저 음식을 만들 줄 아는 사람이 아니라, 해당 분야의 전문적인 지식과 능력을 보유한 인력을 필요로 하고 있습니다. 요식업계에 종사하는 모든 조리사가 조리사자격증을 취득하는 것은 아니지만, 본인의 실력과 능력을 객관적으로 검증받는 방법이라는 점에서 조리사자격증 취득은 취업 시 큰 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

■ 조리사자격증의 종류
다양한 조리사자격증이 있는데요, 그 취지는 크게 다르지 않습니다. 우선 조리사로서 음식에 대한 계획을 세우는 능력을 갖추고 그에 해당하는 재료를 선정할 줄 아는 능력을 기르는 것입니다. 또 요리에 알맞은 조리 기구를 위생적으로 다룰 줄 아는 능력을 키우고 음식의 영양학적 측면에 대해 잘 이해할 수 있는 전문 인력을 양성하기 위한 것입니다. 이 모든 내용을 잘 익혀두어야 조리사자격증 취득이 가능할 뿐 아니라 현장에서 활동이 가능하겠죠.
한국기술자격검정원에서 취득할 수 있는 국가기술자격증으로는 제과기능사와 제빵기능사 그리고 한식, 일식, 중식, 양식조리기능사가 있습니다. 또 한국산업인력공단에서 취득할 수 있는 복어조리기능사와 조주기능사 등이 있습니다.


 

 

 

 

 

■ 재학 중 다양한 조리사자격증 취득 ‘강동대학교 호텔조리제빵과’
흔히 조리사를 두고 ‘맛을 창조하는 꿈을 실현하는 사람들’이라고 부릅니다. 강동대학교 호텔조리제빵과에서 공부하면 그 꿈을 실현할 수 있습니다.
강동대학교 호텔조리제빵과에서는 학기 중 충분한 실습을 통해 다양한 조리사자격증을 취득할 수 있도록 돕고 있습니다. 이를 위해 전문 지식을 공부하고 조리사로서의 마음가짐을 다지는 것은 물론이죠.
또 해당 분야에 대한 이론과 실기 능력 뿐 아니라 외국어 및 정보화 교육에도 힘쓰고 있습니다. 외식산업은 미래지향적인 산업분야입니다. 따라서 시대의 흐름에 발맞출 수 있는 자질을 갖추어야 외식산업을 이끄는 리더가 될 수 있겠죠.


 

 

 

 

 

 

■ 실무 위주의 체계적인 교육과정으로 전문조리사 양성

강동대학교 호텔조리제빵과는 교육과정에서 가장 큰 비중을 차지하는 것은 실습입니다. 학기 중에는 충분히 조리실습을 하고, 방학 중에는 산학연계 프로그램을 적극 활용해 연수과정을 거칠 수 있도록 돕고 있습니다. 이런 과정을 통해 바로 현업에 뛰어들 수 있는 능력이 갖춰지기 때문에, 졸업 후 빠른 취업에 큰 도움이 됩니다.

전문조리사로서의 자질을 갖추게 되면 외식업계와 호텔 조리 분야, 레저시설 조리 분야에서 활동할 수 있습니다. 뿐만 아니라 각종 식품제조기업의 전문 인력으로 일할 수 있고 조리실기교사가 되어 학생들을 가르칠 수도 있습니다.

 

즐거운 대학생활 뒤에 취업에서 어려움을 겪는다면, 취업에는 도움이 되지만 대학생활이 그렇지 못하다면 안 되겠죠. 즐겁게 공부하고 그것을 바탕으로 사회에 뛰어들 수 있어야해요.

즐거운 대학생활, 졸업 후의 밝은 미래를 모두 누리고 싶다면 강동대학교 호텔조리제빵과에서 공부해보길 추천합니다^^

 

 

 

 

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Posted by 강동이


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