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  1. 2012.01.27 강동대학교 호텔외식산업과가 궁금하신가요?

 




선진국 주 수입원을 보면 "관광"이 많은 부분을 차지하는것을 볼 수 있습니다. 그만큼 관광이라는것은
한 나라에 없어서는 안될 주 수입원이자 살아있는 문화라고 볼 수 있는것이죠.
지난 설에는 중국인들이 "춘절"을 맞아 엄청난 관광객이 한국을 방문한데다가 K-POP과 한류가 전 세계적으로
뜨게 되면서 한국으로 관광을 많이 오는 관광객들이 많아지면서 우리나라도 관광산업에 대한 관심이 그 어느때
보다 높습니다. 강동대학교 호텔외식산업과는 이러한 관광산업중 음식산업을 위한 인재를 키우고 있답니다.


강동대학교 호텔외식산업과는 관광산업 중 호텔 및 외식문화의 주역을 담당할 전문직업인을 양성하기 위한 학과 입니
다. 호텔외식산업의 서비스에 필요한 레스토랑서비스 실무, 칵테일 실무, 와인 실무, 바리스타 실무와 국제매너에 관한
실무
위주의 교육을 통하여 유능한 레스토랑 지배인 및 바텐더, 소믈리에,바리스타등을 양성하고 있습니다. 또한, 양식
조리, 한식조리, 일식조리, 이태리조리에 관한 체계적인 실습을 통하여 숙련된 조리사를 양성하고 호텔외식산업 분야
의 마케팅 및 창업과 경영이론에 관한
폭넓은 지식을 갖춘 호텔외식전문 경영인을 배출하는데 교육목표를 두고 있답니
다.





21세기는 환경, 정보, 교통산업과 더불어 관광산업이 비약적인 발전을 할 것으로 많은 미래학자들은 예측하고 있습니
다. 이에 따라 세계각국은 관광을 통한 자국의 경제성장은 물론 문화발전을 기대하면서 국가전략산업으로 확고한 터전
을 구축할 것으로 보이죠~ 또 이러한 시대적 배경에 따라 관광산업 중 꽃이라 할 수 있는 분야인 호텔 및 외식산업분야
88올림픽과 2002년 성공적인 월드컵 개최를 계기로 국민소득의 증가 및 맞벌이 부부의 증가, 핵가족화 및 신세대의
출현, 주 5일제 근무 확산에 따른 레저문화의 확대 및 관광객의 증가로 인하여 호텔 및 외식산업분야의 비약적인 발전
에 따라 이에 따른 사회적 수요가 증가할 것으로 전망되어
관광 산업중에서도 가장 유망한 분야이기도 합니다 *^^*





강동대학교 호텔외식산업의 교육과정에 대해서 알아볼까요?
1. 창업경영과정 : 호텔경영론, 외식산업론, 호텔외식용어, 주장경영론, 레스토랑경영론, 호텔외식마케팅,
                          외식프랜차이즈론, 외식실무영어, 외식사업창업실무, 메뉴관리론, 취업세미나
2. 식음료서비스과정 : 레스토랑 서비스 실습ⅠⅡ, 칵테일 실습ⅠⅡ, 와인이론 및 실습ⅠⅡ, 바리스타 실습ⅠⅡ,
                                국제매너실습, 음료주장실습
3. 조리과정 : 한국조리실습ⅠⅡ, 서양조리실습ⅠⅡ, 일식조리실습, 이태리조리실습





호텔서비스사, 조주기능사(바텐더), 소믈리에(와인감별사), 바리스타(커피전문가), 조리기능사(양식, 한식, 일식)
식음료기획사, 제과제빵사, 국내여행안내사





호텔업계 : 특급호텔, 관광호텔, 외국 호텔의 레스토랑 식음료 서비스 요원과 조리사
외식업계 : 패밀리레스토랑, 패스트푸드, 전문프랜차이즈 레스토랑의 식음료 서비스 요원과 조리사
레저업계 : 콘도미니엄, 컨츄리클럽(대형 골프장), 스포츠레저업계 레스토랑
창업분야 : 음식점 창업, 식품관련 벤처기업, 소자본 창업사업가
4년제 편입 : 호텔경영학과, 관광경영학과, 외식산업학과, 외식조리학과



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Posted by 강동이


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